樽珈屋は神戸トアロード、コーヒーのニュースタンダード。厳選豆と淹れ方でご家庭のコーヒーを美味しくするサイトです。
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本当に美味しい珈琲は、豆の品質・鮮度、そして豆本来の甘みを醸し出す焙煎法で
決まります。「個性豊かな風味があり、飲んだ後に心地よい余韻が残る珈琲」
良質の生豆を厳選し鮮度を大切にして、独自の焙煎法で煎り上げるのが大平流
「樽珈屋」のコーヒーです。
良質の生豆を見極めることが、美味しい珈琲を提供できる出発点。通常の
仕入業者が持ち込んだ豆からだけでは、品質の要求には限界があります。
自ら栽培地に赴き、目で確かめて買い付ける。扱う珈琲は全てがスペシャリティで、
他店では手に入れにくく僅かしか日本に輸入されていない稀少な珈琲ばかりです。
そして珈琲の魅力を最大限に引き出す、こだわりの「樽珈屋焙煎」。
焙煎時にいかに繊維を美しく、より多く生成し、仕上げる事が珈琲の味を左右します。
高密度に仕上げる焙煎技術が、珈琲のエキスを最大限に引き出すことが出来ます。
「綺麗なリング状の繊維をたくさん作ることが出来るか否かが焙煎技術の鍵」
欠点のない珈琲を目指す樽珈屋は、10年前から焙煎技術向上に着手。
焙煎機の改良を重ねることで、珈琲本来の味を引き出せるようになりました。
さあ、「樽珈屋焙煎珈琲」で、ご自宅の美味しい珈琲を楽しみましょう。
珈琲豆専門店　樽珈屋
兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目5-4深澤ビル1Ｆ
TEL 078-333-8533 FAX 078-333-8533
e-mail info@tarukoya.jp
photo by 横島克己写真事務所
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